I det almindelige liv tænker folk ikke rigtig på indviklingen ved bordetikette. I mellemtiden får de meget opmærksomhed i det høje samfund. Herunder hvordan man bruger korrekt underkop serveret med en kop kaffe eller te.
Te drikker
Etikettereglerne siger, at spørgsmålet om at hæve koppen under tedrinkning afgøres afhængigt af hvor langt gæsterne er fra bordet. Hvis drikken serveres ved spisebordet, behøver du ikke løfte underkoppen, du skal bare løfte koppen og bringe den til munden. Hvis der serveres te på et lavt sofabord, skal pladen sammen med koppen hæves med venstre hånd til brysthøjde og holdes i denne position indtil afslutningen af teselskabet. Med sin højre hånd tager gæsten forsigtigt koppen, tager en eller to slurke og sætter den tilbage.
Skikken med at opdrage et par te skaber så meget kontrovers, fordi kvinder i film, der beskriver det aristokratiske liv i det 19. århundrede, drikker te, mens de drikker te og holder opvasken på brystniveau. Dette er forståeligt: aristokraterne havde på det tidspunkt stramme korsetter, der ikke tillod dem at bøje sig over bordet, så etikettens regler tillod kvinder at hæve underkoppen for ikke at bruse sig selv. I dag er denne skik forældet, og kvinder drikker te såvel som mænd.
Der er særlige adfærdsregler ved bordet, hvis te serveres med citron. En skive citron hentes fra koppen med en ske, tages forsigtigt med fingerspidserne og anbringes på underkoppen, der blev serveret med koppen. Derefter sættes skeen tilbage, koppen drejes med håndtaget til højre, og tedrikket fortsætter.
Du må under ingen omstændigheder drikke en drink fra et underkop. Selv for 100 år siden blev drikke af te fra en underkop betragtet som normal blandt repræsentanter for den borgerlige og købmandsklasse. Da der ikke er godser i dag, vidner denne opførsel kun om et lavt niveau af kultur og uvidenhed om reglerne for etikette.
Regler for kaffeetikette
Mens du drikker kaffe, gælder de samme regler som under te-drik: hvis det er svært at nå bordet, kan underkoppen hæves til brystniveau. Ud over selve drikken serveres fløde, sukker i en sukkerskål, mælk på bordet. Kaffe med mælk eller fløde samt iskaffe serveres i te eller specielle kopper på tepladerne. Disse plader skal ikke løftes med koppen.
Når du serverer på et bord dækket med en duge, placeres underkopper først med kopper på dem. Skeen placeres også på et underkop. Efter omrøring af sukkeret kan gæsten lægge skeen på pladen i den samme "position" eller vende den med "springbrættet" og læg den, så den øverste del berører underkoppen, og den nederste hviler på bordet.
