Delfiner er en af de mest udviklede skabninger på jorden. Deres evner er endnu ikke fuldt forstået, men det vides, at de har deres eget sprog, de forstår menneskelige kommandoer godt og er i stand til at indføle dem. Derfor synes tanken om, at disse dyr kan spises, blasfemisk. Dog spises delfiner i mange dele af Japan.
Delfiner
Delfiner er pattedyr, der lever i havene og i havene (i sjældne tilfælde i floder) og tilhører underordenen af tandhvaler. Delfiner er opdelt i flere slægter og arter: for eksempel inkluderer denne familie både legende flaskehalse delfiner, der betragtes som de mest berømte repræsentanter for delfiner og farlige rovdyrhvaler.
Delfiner er fantastiske skabninger, på trods af den eksterne lighed med store fisk, har de næsten intet til fælles med dem. Disse er nysgerrige, ret intelligente, smidige dyr, der kendetegnes ved en god holdning til mennesker. Der er mange tilfælde af venskab mellem en mand og en delfin, og mange situationer er blevet beskrevet, da disse havpattedyr reddede drukne mennesker.
Folk har elsket og æret delfiner siden oldtiden, som det fremgår af mange legender, overbevisninger og legender, der hæver disse dyr og rangerer dem som gode og intelligente skabninger.
Den høje intellektuelle udvikling af delfiner er videnskabeligt bevist: hos disse dyr er forholdet mellem hjerne og kropsvægt større end chimpanser, og der er flere kramper i hjernebarken end hos mennesker. Disse væsner bruger et udviklet sprog, der består af flere tusinde lydsignaler. Det er bevist, at de har selvbevidsthed, social bevidsthed, de ved, hvordan de skal empati og opleve følelser. De hjælper nyfødte eller syge medlemmer af deres egen art, og de har ofte behagelige følelser for en person.
Delfiner som mad
I mange lande er delfinfiskeri forbudt, men i Japan er der ikke noget forbud mod jagt og brug af disse dyr som mad. Det internationale samfund fordømmer dette fænomen, men japanerne ser ikke noget umoralsk i det.
Delfinkød er spiseligt, nogle siger, at det smager tun, andre siger, at det ikke har noget med fisk at gøre. Delfiner spises hovedsageligt kun i Japan, i nogle af dets regioner. På den ene side kan det ikke siges, at dette er en meget populær og udbredt skål, men på den anden side kan dåskød fra disse dyr købes i næsten ethvert supermarked og fersk kød på alle markeder eller i Japans havne, mange retter fra det betragtes som gourmet-delikatesser.
Delfinkød kan også smages i næsten enhver japansk restaurant.
I Japan bruges delfiner oftest til at fremstille suppe, normalt bruges finner, men nogle gange bruges kød også. Mange mennesker kan lide kebab lavet af dette kød, andre foretrækker at spise det rå, ligesom sashimi er en skål lavet af rå fisk.
Efterhånden falder efterspørgslen efter delfiner i Japan, da ikke alle kan lide smagen af sådanne retter, og forurening af havet har ført til, at delfinkød indeholder mange skadelige stoffer.
